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珍珠翡翠白玉汤是什么
1、珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的一道汤品。民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。
2、珍珠翡翠白玉汤，是用菜的下脚料，比如说白菜帮子、菠菜的叶子、豆腐还得是馊的，再加上米饭剩下的锅巴碎。其中，白菜和菠菜是翡翠，馊的豆腐则是白玉，而锅巴碎则是珍珠。
3、珍珠翡翠白玉汤和珍珠，翡翠，白玉等这些珠宝玉石都没有什么关系，这只是一到汤品。“珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的一道汤品。
4、“珍珠翡翠白玉汤”，据说从此成为明朝御膳里的保留菜单。从《南京太常寺条》祭祀孝陵的祭品单中看，总少不了韭菜、荠菜、芹菜、茄子、苔菜、竹笋、芋苗这些农家土菜，这应该是朱元璋和马皇后生前常吃的。
珍珠翡翠白玉汤的来历?
因此，他便以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），以菠菜代翠（翠为绿玉），以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。
珍珠翡翠白玉汤，是赵宝瑞大师的单口相声《珍珠翡翠白玉汤》里的事，说的是朱元璋当乞丐的时候吃过的一种菜。朝中的大臣为了让朱元璋重新吃到当乞丐时吃过的一种大烩菜。
因为珍珠翡翠白玉汤本来就是朱元璋落难的时候，两个乞丐做给他吃的，所以只有乞丐才能做出原汁原味的珍珠翡翠白玉汤。传说当年朱元璋落难的时候，饿了好几天，然后看到路边的乞丐，实在忍受不了饥饿便向乞丐讨要了食物。
后来，这白玉汤还洐生了刘伯温整治明朝官场不正之风的故事。
豆腐汤的来历
1、豆腐汤，用料极为普通，不过就是豆腐、豆斋饼、百叶丝、油生腐、猪血（现在大都是用鸭血），也有放点新鲜肉末的，加入淀粉后稍稍勾芡一下烧熟就成了。
2、小年是整个春节庆祝活动的开始和伏笔，其主要活动有两项：扫年和祭灶。除此之外，还有吃灶糖的习俗，有的地方还要吃火烧、吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。
3、在浙江的一些地区，人们传说豆腐的祖师爷是乐毅。乐毅的父母因为常吃豆腐，寿命都很长。当二老去世时，他又做了许多豆腐，办了酒席，请四邻八乡的乡亲们来吃豆饭，叫做“长寿豆腐”。这就是办丧事吃豆腐的来历。
“四菜一汤”是怎么来的揭四菜一汤的起源与由来
1、最后是一大碗葱花豆腐汤。这时朱元璋又说：&ldquo；小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月。寅是寅来卯是卯，吾朝江山不变色。&rdquo；宴席后，朱元璋当众宣布：从自身做起，今后清客不管什么人，最多四菜一汤，违者从严惩处。
2、例：四菜一汤。来源：南京坊间是这样传的：朱元璋当上皇帝后，老百姓的生活并不好过，但达官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。朱元璋十分看不惯，如此下去大明朝也要亡国，决心整治这股奢侈风气。
3、&rdquo；官员们只好迎合朱元璋的意思吃菜。不一会儿，宫女又端来了小葱豆腐汤，朱元璋见此又说道：&ldquo；当初，是村妇的一碗珍珠翡翠白玉汤救了我的性命，做人不能忘本。 今日我就以&lsquo；四菜一汤&rsquo；来为皇后贺寿。
饿狠了,米饭就是世上最美味的食物。这个故事的典故来源、所涉及人物...
1、苏轼欣然应约，并对夫人道：“黄庭坚乃当世学士，读书甚多，他这皛饭定是稀珍之物。但等苏轼到了地方发现桌上只有盐、萝卜、米饭，这才恍然大悟，知道这被黄庭坚戏弄了。
2、彭祖 彭祖后来成为封疆大吏，缘因他的精湛厨技。据史书上说，皇帝嫡裔的尧帝，吃了彭祖的美味“雉羹”后，在惊异和赞赏之际，就动起了重用这个本家人的念头。
3、典故：孔子在陈国和蔡国之间的地方受困，饭菜全无，七天没吃上米饭了。白天睡在那，颜回去讨米，讨回来后煮饭，快要熟了，孔子看见颜回用手抓锅里的饭吃。一会饭熟了，颜回请孔子吃饭，孔子假装没看见颜回抓饭吃的事情。
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