17、18世纪是东西方瓷器贸易的繁荣时期。中国作为最重要的制瓷国，是当时东西方瓷器贸易中无可争议的主角。这一时期，随着瓷器业的兴起，日本也加入了向欧洲出口的行列，与中国形成竞争。
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一个典型的案例是“伊万里”与“中国伊万里”之争。
日本柿右卫门古代陶瓷档案馆的彩色瓷盘
日本的瓷器生产始于1610年，虽然出现较晚，但在投降日本的朝鲜陶工的帮助下以及地方政府的干预下，日本的瓷器工业吸收了许多中国技术，并取得了迅速的进步。1650年后进入成熟阶段，规模上达到批量生产，质量上接近中国。
此时的中国正处于明清王朝更迭的动荡时期，其后续影响随着1680年旧金山叛乱的结束而结束。这些战争给中国瓷器业带来了极大的伤害。
日本栗田美术馆彩色瓷盘
面对中国瓷业的不景气，当时作为东西方瓷器贸易纽带的荷兰东印度公司将触角转向了日本，希望用日本瓷器替代中国瓷器，满足欧洲和欧洲的需求。其他地区。
日本有田窑彩色瓷盘，约1700年
日本瓷器业自然不会放过这个机会。一方面，日本制瓷技术在1650年后实现了飞跃，实现了批量生产，能够满足荷兰人的需求；另一方面，荷兰人的大规模订单进一步促进了日本瓷器业的繁荣和制瓷水平的提高。改进后可以更好地满足荷兰的需求。
日本瓷器在1650年后开始大规模出口，特别是1659年，与之前年均数千件的出口量相比，一下子跃升至56700件，成为日本瓷器出口开始的标志性年份。日本瓷器进入世界市场后迅速发展。17世纪下半叶至18世纪中叶，日本瓷器在欧洲创造了声誉，深受欧洲贵族的喜爱。
其代表品种是柿右卫门风格瓷器和“金门”风格瓷器。由于日本出口到欧洲的精品瓷器是从伊万里港运来的，因此在欧洲俗称“伊万里瓷器”。
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景德镇窑描金五彩八角盘烧制于1710年至1720年间
柿右卫门风格的瓷器来自坂田柿右卫门家族创建的柿右卫门窑。其典型风格流行于1670年至1690年左右，其特点是在略带乳白色的胎体上应用红、绿、绿、黄、紫等色彩。笔触细长。又称“浊手”或“乳白手”。”。
柿右卫门瓷器既继承了日本瓷器受中国瓷器风格影响的传统，又体现了日本江户时代审美文化的特征。它的图案来自中国，但构图却带有日本风味。例如，构图的焦点常常被放置在侧面而不是中心，从而导致“偏”风格。这正是受到当时日本歌舞伎文化的影响。
景德镇窑粉彩花卉纹盘1735年至1745年间烧制
进入1690年以后，日本瓷器逐渐形成了以“金手”风格为代表的“旧伊万里”风格，日本古代瓷器也达到了鼎盛阶段。
“金一手”风格瓷器的特点是釉下青花与釉上彩装饰相结合，然后描金彩绘。主要形状有大盖罐和其他形状。由于大量使用红色和金色，色彩鲜艳，整体风格光彩夺目，雍容华贵，与当时欧洲流行的洛可可风格的情趣相符。
随着日本“伊万里瓷器”逐渐风靡欧洲，中国瓷器也开始模仿这批日本瓷器以争夺市场，因此被称为“中国伊万里”。“中国伊万里”不仅是完美的仿制品，而且在装饰水平和瓷器质量上甚至比日本瓷器还要好，并且可以以更便宜的价格参与市场竞争。
景德镇窑粉彩人物盘
对比“中国伊万里”和日本“伊万里”瓷器，两者造型相似，装饰上都追求金碧辉煌的效果。他们还使用18世纪“伊万里”出口瓷器中常见的开光装饰。但中国供奉描绘的汉字具有中国特色，这在这一时期的日本“伊万里”外销瓷器中并不多见；日本瓷器一般描绘日本文字。这说明中国瓷工在模仿日本“金手”风格时也做出了一些改变，而不是一味照搬。
由于仿制中国瓷器的物美价廉，日本瓷器在一段时间内无法与中国瓷器竞争，最终于1757年退出国际市场。相比之下，2017年中国瓷器向瑞典出口了1100万件。仅仅从1750年到1755年这五年。
造成这种情况的原因有很多，比如日本瓷器供应不稳定、易碎、交货缓慢、交货作弊现象频发、日本翻译人员涨价等，但根本上还是因为价格比中国瓷器贵。——尽管存在很多问题，但只要有价格优势，还是有一定市场的。
对于日本瓷器的高价，荷兰东印度公司的档案中有很多记录。正如1686年的记录所示，日本瓷器“太贵了，我们不敢也不能同意一个价格，以免将来承担责任，因为它在荷兰的售价只有一半”。又如，1750年的记录显示，荷兰东印度公司试图将样品寄往日本订购瓷器，但被开出“离谱且不合理”的价格，因此交易未能达成。
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