大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样鉴别紫砂锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样鉴别紫砂锅的解答，让我们一起看看吧。
紫砂锅和铁锅的区别？
紫砂锅是新一代保健用锅，因为紫砂富含人体所需的多种元素，烹饪过程更安全无害；铁锅则是传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化，炒菜过程中会释放铁元素到食材中。
从使用上来说，紫砂锅受热均匀，升温慢，保温性能好，适合炖煮、煲汤，更能保持食物的原汁原味，锁住食物营养成分；而铁锅受热快，更适合炒、煎、炸，既能更快传热，也能补充人体的铁元素。
如何选购紫砂锅？
1.看紫砂锅的颜色
我们在挑选紫砂锅的时候，一定要注意一下外表的颜色，正常情况下来说，一般外表的颜色是紫色或者是红色的，也有一些是黄色的，但无论是哪一种颜色，如果颜色中间出现了另外一种颜色，也就是两个颜色的话，一般这样的紫砂锅都是不纯正的。
2.看手感
另外我们还需要去摸一下紫砂锅的手感，紫砂锅正常情况下摸上去手感是非常圆滑的，并且没有什么摩擦力，但如果手感太过于细腻的话，一般都是添加了其他的东西，或者是经过了人工抛光的，这样的紫砂锅一定是存在问题的，不建议大家购买。
紫砂锅产地？
中国著名砂锅产地是四川雅安荥经县。位于有2000多年历史的严道古城遗址，距离荥经县城约2公里的108国道旁，距成都180多公里，是有名的荥经砂器原产地，被誉为“中华砂器第乡”。2008年被列为国家级非物质文化遗产。用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。
紫砂锅有釉好还是无釉好？
无釉的好。
无釉砂锅采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。
到此，以上就是小编对于怎样鉴别紫砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样鉴别紫砂锅的4点解答对大家有用。
