大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老白干紫砂白酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老白干紫砂白酒的解答，让我们一起看看吧。
白酒分类？
1、按照原料分类：白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等。
2、按照使用酒曲分类：可以分为大曲酒、小曲酒以及麸曲酒。
3、按照发酵方法分类：可以分为固态法白酒以及液态法白酒。
4、按照香型分类：可以分为浓香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、清香型白酒等。
白酒的分类一般按香型分类，目前可以分为十二种香型。
包括浓香型、酱香型、清香型、兼香型、馥郁香型、凤香型、米香型、芝麻香型、老白干香型、药香型、特香型和豉香型十二种。
白酒的浓香型、酱香型、清香型三种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除三种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。
酱香型 ：以贵州茅台为代表。又称茅香型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
清香型：以山西汾酒为代表。又称汾香型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。
浓香型：以四川泸州老窖为代表。又称泸香型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
可以按香型分为清香型白酒以汾酒，北京二锅头为代表。浓香型白酒以泸州老窖，五粮液为代表。酱香型白酒以茅台为代表。
兼香型白酒以董酒，白云边为代表。特香型白酒以四特酒为代表等等
根据制作工艺分为液体法和固态法液固结合法，根据粮食分为单粮酒和多粮酒，根据香型分为浓香型，酱香型，五粮香型，绵柔香型，芝麻香型，清香型，老白干香型，兼香型，米香型等
白酒有多少种种类？
中国白酒的种类很多：可以按曲种区分为三种：大曲、小曲、麸曲；按制作工艺区分三种：固液法白酒、固态法白酒、液态法白酒；按香型分十二种：酱香型白酒、馥郁香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、凤香型白酒、米香型白酒、芝麻香型白酒、和其他香型白酒等。其中最具代表的酱香型代表茅台酒，浓香型五粮液，泸州老窖……
市上有几种白酒？
1、浓香型白酒：也称为泸香型、窖香型、五粮液香型，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，典型代表有泸州老窖、老酒坊、紫砂大曲等。
2、酱香型白酒：也称为茅香型，酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、清澈透明、色泽微黄、回味悠长。
3、米香型白酒：也称为蜜香型，以大米为原料小曲作糖化发酵剂，经半固态发酵酿成。其主要特征是：蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。
4、清香型白酒：也称为汾香型，以高粱为原料清蒸清烧、地缸发酵，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气，清香纯正、自然谐调、醇甜柔和、绵甜净爽。
5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，酱浓谐调、细腻丰满、回味爽净、幽雅舒适、余味悠长。
6、凤香型白酒：香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒，酒液无色、清澈透明、入口甜润、醇厚丰满，有水果香，尾净味长，为喜饮烈性酒者所钟爱。
7、豉香型白酒：以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成。
8、药香型白酒：清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。
9、特香型白酒：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。
10、芝麻香型白酒：以焦香、糊香气味为主，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明，口味比较醇厚爽口，是中国成立后两大创新香型之一。
到此，以上就是小编对于老白干紫砂白酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于老白干紫砂白酒的3点解答对大家有用。
